PACOTE CAFÉ MICROLOTE - Nívea e Wilsinho Garcia

PACOTE CAFÉ MICROLOTE  - Nívea e Wilsinho Garcia

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Microlote Fundo de Quintal: este café tem esse nome simpático e simples, mas com muito carinho e muita relação afetiva por trás. Produzido, colhido e preparado pela Nivea e pelo Wilsinho, família linda e que tivemos a oportunidade de conhecer na última viagem em busca de novos cafés. Wilson, Wilsinho ou Wilsim, como é chamado carinhosamente pelo seu irmão Geovane e amigos íntimos, é a referência. Nascido na cidade do Alto Jequitibá e casado com a Nivea, passou alguns anos longe da roça, voltou tempos atrás, comprou um sítio e decidiu, por incentivo do Geovane, produzir café especial. E nos fundos da casa deles, existem alguns pés de café que foram plantados de maneira aleatória e sem identificação de variedades. Como já tinha experiência, Wilsim decidiu cortar esses pés de café, mas Geovane insistiu para que ele não cortasse, pois estavam dando bons frutos. E Wilsim seguiu o conselho. Não se sabe quantas variedades tem naquele espaço, mas pelas conversas, tem Catuaí Vermelho, Bourbon e outras mais não identificadas. Feita a colheita seletiva manual com a Nivea, Wilsim se dedicou a outras atividades do sítio, e a Nivea assumiu todo o processo pós-colheitas, cuidando com muito carinho e dedicação do processo de seca. Trabalho em família que você sente na xícara. Um microlote que abraça a boca e a alma, de tão doce e suculento, com final limpo que pede mais.

CAFÉ FUNDO DE QUINTAL

Produtores: Nívea e Wilsinho Garcia

Processo: Natural

Mix de Variedades: Catuaí Vermelho 44, Bourbon e outras não identificadas

Colheita: Seletiva Manual

Altitude: 1050m - Alto Jequitibá/MG

Região: Caparaó Mineiro

Sensorial: Mel silvestre, fruta amarela, leve aroma de curau de milho, delicado e suculento.